怎么做蛋糕最简单的做法

做蛋糕最简单的做法就是掌握几个基础步骤。其实很简单，关键在于选对材料和方法。
先说最重要的，选对蛋糕粉是关键。去年我们跑的那个项目，用的就是低筋面粉，它能让蛋糕更松软。另外一点，鸡蛋是灵魂，大概3000量级的鸡蛋，能让蛋糕的口感更佳。还有个细节挺关键的，就是烤箱的温度和时间要控制好，不能太高或太低，否则蛋糕会烤焦或不够熟。
我一开始也以为只要把材料混合均匀就能搞定，后来发现不对，还要注意打发的程度，不然蛋糕会塌陷。等等，还有个事，如果你喜欢奶油蛋糕，打发奶油的时候要均匀，否则口感会大打折扣。
我觉得值得试试，毕竟做蛋糕的乐趣在于自己动手，享受那份成就感。