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1.材料：鸡蛋3个，低筋面粉100克，白糖50克，牛奶30毫升，食用油30毫升。 2.蛋黄和蛋白分离后，在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅打至变白。 3.筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。 4.加入牛奶和油，继续搅拌直至结块消失。 5. 搅打蛋白直至形成干峰。 6、蛋黄糊中加入1/3的蛋白，搅拌均匀。 7.将蛋黄糊倒回蛋清碗中，搅拌均匀。 8. 将烤箱预热至 150°C。 9. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。 10.放入烤箱中层，150°C，烤25分钟。 11、取出蛋糕，翻面，晾凉，然后脱模。 这就是陷阱。请勿将蛋糕糊直接倒入模具中；轻轻敲击以除去气泡。