蛋糕怎么做的松软蓬松不塌陷

让蛋糕松软而不凝结的关键是打蛋清
首先将蛋清打至硬峰，然后加入糖和面粉
轻轻搅拌，避免产生大气泡
预热烤箱，不要太高
烘烤并冷却，小心不要碰
就这么简单，试试吧

制作松软又不煮过头的蛋糕的关键是打发蛋白。
1.将蛋清和蛋黄分开，将蛋清与糖一起打发至形成硬性发泡。 2. 将鸡蛋与油、糖、面粉和泡打粉一起打至均匀。 3、蛋白分三批与蛋黄粉混合，搅拌均匀。 4.倒入模具中，烤箱预热180°C，烤25分钟。
时间：蛋白打发约5分钟，搅拌约3分钟，煮约25分钟。
物品：面包，蛋白，蛋黄，糖，油，面粉，泡打粉。
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