电饭煲用鸡蛋做的蛋糕做法

这个电饭煲鸡蛋蛋糕的做法，我得说，真是挺简单的。我小时候就经常跟着奶奶学做这个，现在想起来都还挺怀念的。
1. 先准备两个鸡蛋，得新鲜的，然后加一小勺白糖，搅拌均匀，搅得浓稠一点。
2. 然后再加两勺面粉，面粉要过筛的，这样蛋糕才会细腻，不会有大颗粒。
3. 接着再放一勺泡打粉，这个不能少，不然蛋糕不会蓬松。
4. 把所有材料搅拌均匀，不要有面粉疙瘩。
5. 把搅拌好的面糊倒进电饭煲里，电饭煲里要抹上一层油，防止粘锅。
6. 然后按下电饭煲的蛋糕键，或者选择煮饭模式，等跳闸了就差不多熟了。
7. 取出来放凉，切成小块，撒上糖霜或者果酱，就可以开吃了。
说实话，我当时也没想明白，怎么电饭煲就能做蛋糕，后来才知道，原来是因为电饭煲的保温功能，可以让蛋糕慢慢熟透。
我当时做这个蛋糕，一做就是一锅，大概能做二十几块，那时候家里人都喜欢吃，尤其是我奶奶，她总是说这个蛋糕做得好，香香的。
这个蛋糕的做法，其实就像我们生活中的小确幸，简单，却让人感到满足。

鸡蛋，这个神奇的食材，2022年，我在某个城市的家，突发奇想，要给家人做个不一样的蛋糕。不是传统的，是电饭煲蛋糕，量不多，两个，够我们一家人享用。
首先，我取了六个鸡蛋，新鲜的很，从冰箱里小心翼翼地拿出来，磕到碗里，蛋黄和蛋白分家，我手一抖，蛋黄差点飞出去。我后来才反应过来，得先打好蛋白，可能我偏激，想一气呵成。
蛋白打发到干性发泡，这个过程挺累人的，手都酸了，但是一看到蛋白霜越来越细腻，我就高兴了。然后，我小心翼翼地把蛋黄液和牛奶、白糖、低筋面粉混合均匀，这个过程我有点慢，因为我怕不均匀。
把打发的蛋白倒进蛋黄液里，轻轻翻拌，不能太用力，我小心翼翼，生怕消泡。拌匀后，倒入电饭煲的内胆里，我用筷子在表面抹平，希望成品好看点。
按下煮饭键，等待电饭煲自动跳闸。时间过得好慢，我心急火燎，感觉每一秒都像过了一个世纪。终于，跳闸了，我小心翼翼地打开盖子，香气扑鼻，蛋糕已经成型，金黄色，表面还有一丝丝的水光。
我赶紧把蛋糕倒扣出来，放在架子上晾凉，心里那个激动，像个小孩子。蛋糕冷却后，我切了一小块，放入嘴里，甜而不腻，口感细腻，真的出乎我的意料。我当时也懵，没想到电饭煲蛋糕这么简单，味道这么好。
后来，我把做法分享给朋友，他们也纷纷效仿，家里、办公室、朋友聚会，电饭煲蛋糕成了热门。我虽然不是专业的烘焙师，但那次的成功，让我觉得，只要用心，每个人都能成为烘焙高手。