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上周有个客人问我怎么在家做电饭煲蛋糕，我当时就给她详细讲了一下。我自己踩过的坑是，电饭煲蛋糕做不好，很容易变成“石头糕”，所以得小心点。
首先，你得准备这些材料：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉。我一般用4个鸡蛋，50克糖，50克牛奶，还有一点点泡打粉。把鸡蛋打散，加糖打发，直到体积膨胀，颜色变浅。
然后，把低筋面粉和泡打粉混合均匀，慢慢倒入鸡蛋糊里，边倒边搅拌，直到没有干粉。这里要注意，不要过度搅拌，不然蛋糕会变得很硬。
接下来，把搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲里。电饭煲底部可以放点水，这样蛋糕不会粘锅。把电饭煲调到蛋糕模式或者煮饭模式，等电饭煲跳闸后，再焖个几分钟。
最后，打开电饭煲盖，小心地取出蛋糕，放到晾架上晾凉。记得，蛋糕热的时候很软，容易碎，等凉了再切。
反正你看着办，这个电饭煲蛋糕的做法简单，但是要成功还是需要一点技巧的。我还在想这个问题，怎么让蛋糕更松软，下次试试看。