怎么做蛋糕 用电饭煲 教程

电饭煲蛋糕简单易做，关键步骤如下：
1. 混合材料：将鸡蛋、糖、面粉、牛奶、泡打粉混合均匀。 2. 蛋白分离：将蛋白和蛋黄分离，蛋白加几滴白醋打发。 3. 拌合：将蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻轻翻拌均匀。 4. 倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。 5. 蒸煮：选择“蛋糕”或“煮饭”模式，蒸煮30分钟。 6. 烤箱烤制：蛋糕蒸熟后，取出倒扣，待凉后切片，放入预热至180度的烤箱烤5分钟。
注意事项： - 鸡蛋需新鲜，蛋白打发至干性发泡。 - 面粉和泡打粉需过筛，避免蛋糕粗糙。 - 蛋糕糊不宜太稀，以免塌陷。 - 烤箱温度和时间根据实际情况调整。
你自己掂量。

电饭煲做蛋糕，听起来有点意思。2022年，我在某个城市，第一次尝试这个方法，当时也懵，心里想，这能行吗？
首先，你得准备点材料，比如面粉、鸡蛋、白糖、牛奶，还有点泡打粉。量嘛，得看电饭煲的大小，我那时候用了大概200克面粉，4个鸡蛋，100克白糖，50克牛奶，还有一勺泡打粉。
然后呢，把鸡蛋打入一个大碗中，加点白糖，用打蛋器打发，打发到体积膨胀，颜色变浅，这个过程可能得几分钟。
接下来，把面粉和泡打粉混合均匀，然后慢慢倒入打发的鸡蛋液中，边倒边搅拌，记得不要过度搅拌，不然蛋糕会变得很硬。
搅拌好之后，倒入电饭煲的内胆里，我用的是3.5升的电饭煲，大概倒了一半左右。然后，按下电饭煲的蛋糕功能，或者选择煮饭模式，等电饭煲跳闸，蛋糕就熟了。
我那时候等了大概20分钟，打开电饭煲，哇，蛋糕蓬蓬的，颜色金黄，看起来就很有食欲。我后来才反应过来，可能我偏激了，因为第一次做，居然这么成功。
最后，把蛋糕倒出来，放凉了再切，味道嘛，我觉得还不错，虽然没有烤箱做的好吃，但电饭煲做蛋糕，也是一种乐趣嘛。

电饭煲蛋糕做法： 1. 时间：20分钟准备，40分钟烹饪 2. 材料：低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖50g，牛奶30ml，玉米油30ml 3. 步骤： - 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分开。 - 蛋黄加入白糖，用打蛋器打至发白。 - 加入牛奶和玉米油，继续打匀。 - 低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。 - 蛋白分三次加入白糖，打至干性发泡。 - 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 - 将蛋黄糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。 - 电饭煲内锅抹油，倒入蛋糕糊。 - 选择蛋糕功能，按开始键。 - 蛋糕完成后，倒扣晾凉，脱模即可。