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耶，终于有顾客问我如何让蛋糕糊变软了。我会告诉你我的经历。
我一般用低筋面粉，因为它的质感很好，不容易起颗粒。然后加入一些玉米粉来软化蛋糕的底部。别忘了清洗面粉，去除面粉中的小颗粒，让蛋糕更加松软。
然后将鸡蛋打至光滑，分三批加入面粉中，一次搅拌均匀，但不要搅拌，否则蛋糕会变硬。另外，添加鸡蛋时最好采用切拌的方式，从底部开始搅拌，以免污染。
还有，蛋糕模要涂一层油，撒上少许面粉；这将使蛋糕更容易从锅中取出。烤箱预热170度，烤中层约20分钟，直至蛋糕表面微金黄。
2023年5月我一般在家工作，当时用的就是这个方法，蛋糕糊还蛮细腻的。不管怎样，试试这个方法吧。应该不会太糟糕。思考这个问题的同时，还有其他的想法吗？