嘿，我有煮鸡蛋的经验。当我刚进入这个行业时，我记得有一次在客户家里做演示。客户特别想知道煮鸡蛋的技巧有多多。在一个地方做饭真的很有趣。
说实话，当时我了解的不多。所以我就用老方法煮了。后来发现，不同的人喜欢鸡蛋的软硬度是不同的。有些人喜欢把鸡蛋煮五分钟。有些人喜欢用冷水煮八分钟。记得有一次，按照前顾客的要求，我把鸡蛋煮了十分钟。结果，鸡蛋很老，质地几乎无趣。
有趣的是，后来我学会了根据水温来调整时间。例如，如果将水从室温加热，则可能需要更长的时间，因为水需要时间才能达到沸点。相反，如果水热，鸡蛋会煮得更快。
煮鸡蛋的关键是水温和煮时间。我个人比较喜欢用冷水煮蛋黄，因为现在煮出来的蛋黄比较嫩，味道最好。不过，此事目前还没有最终答案。每个人的口味不同，煮鸡蛋的方法也不同。我不明白为什么当时有那么多人对煮鸡蛋如此了解。哈哈哈哈。
2023年4月，北京，煮鸡蛋10分钟。水烧开后，用中火煮至蛋白凝固、蛋黄成型。