蛋糕的做法窍门

1、烹饪温度一定要准确，比如蛋糕180度。 2. 分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，例如，将蛋白打至形成硬性发泡。 3.将面粉摇匀，例如3次，这样蛋糕就不会粗糙。 4.蛋糕糊不要过度搅拌，例如搅拌30秒。 5.预热烤箱，比如20分钟。 6.放入蛋糕中间层，让火势忽高忽低。 7. 烘烤直至棕色表面呈金黄色，例如 30 分钟。 8.脱模后等待蛋糕完全冷却，例如2小时。 9. 使用正确的装饰物，不要使用过多的糖粉。 10.尽量适应自己的口味。
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