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上周，一位顾客问我如何制作年糕胚。我立刻兴奋起来，因为这个方法太简单了！ 😎
首先，你准备的材料有：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶和油。那么，步骤如下：
1．将鸡蛋打入大碗中，加入糖，搅打至体积膨胀、颜色变浅。当你提起鞭子时，你可以看到明显的线条。 2.筛入少许面筋的面粉，用抹刀搅拌均匀。不要搅拌太多，否则蛋糕会变紧。 3.加入牛奶和油，继续搅拌均匀。 4.将搅拌好的面糊倒入电饭锅内锅中。小心不要装得太满。它应该大约已满 70%。 5.选择电饭锅的甜点功能或选择电饭锅的功能，等待电饭锅关闭，然后煮5分钟。 6.将蛋糕取出，倒扣在架子上晾凉，即可脱模！
这个方法我亲自测试过，真的超级简单，而且蛋糕质地细腻，特别适合懒人。我一般是2023年夏天在家做的，那时候天气热，年糕冷着吃特别舒服。不管怎样，这取决于你，我还在想是否可以添加一些水果或巧克力酱，让蛋糕更丰富！ 🤔