如何做蛋糕胚?

蛋糕糖霜制作很容易，关键是温度和时间的控制。
1.鸡蛋分离，蛋黄+糖+油打散。 2. 筛入面粉+泡打粉，然后加入蛋黄糊，将材料混合均匀。 3. 蛋白+糖打至干性发泡。 4.将蛋黄糊加入蛋清糊中，搅拌均匀。 5、烤箱预热180度，然后倒入模具，烤20分钟。
注意：不要过度搅拌蛋糕，以免泡沫融化。温度过高或时间过长都会导致蛋糕变干变硬。
项目：蛋糕店 时间：2020年至今 数量：每天售出100个蛋糕胚