湖北鸡蛋糕的家常做法

1、鸡蛋3个，糖50克，筋粉100克。 2. 加入鸡蛋和糖，搅拌直至体积膨胀且颜色变浅。 3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。 4. 将烤箱预热至180°C。 5. 模具刷上油，倒入小苏打，震出气泡。 6. 放入烤箱中层，以180°C烘烤15分钟。 7.烘烤至表面呈金黄色。
实用警告：不要过度混合面糊，以免结块。