这个关于优势菌的故事应该说在2008年。当时，我在北京的一家生物科技公司工作。当时，生物技术是一个热门行业。你所说的优势菌，实际上是在某些环境条件下，例如食品加工或药品生产，可以比其他细菌更具优势的一类细菌。说实话，当时我并不明白这个优势菌的问题有多大。后来我了解到这个可以在很多行业都有应用。
我记得当时我们公司在和一家制药公司合作做一个项目。他们想利用优势细菌来生产抗生素。该项目于2010年左右完成，当时抗生素市场需求量相当大，通过应用优势菌，生产效率大大提高。使用的人越多，普及率自然就会提高。
再举个例子，我听说2015年左右，一家食品公司开始利用优势菌来制作酸奶。它的味道比普通酸奶好得多。这些优势菌在食品领域的应用日益广泛。当时我不明白这种微小的细菌怎么会有这么多用途。
简单来说，优势菌就是在特定环境下能够表现出比其他细菌更强的生存和生产能力的细菌。简单来说，使用的人越多，效果就越好。
去年夏天，我在杭州的一家咖啡馆里和一位老朋友聊天。他讲述了自己养猫的经历，并表示家里的猫对食物非常挑剔，尤其是益生菌。他专门给猫买了益生菌，但猫只吃了一小包，就扔在地上。我微笑着问道：“接下来呢？”他叹了口气：“那我就得换牌子了，可是猫还是不吃，真是个小恶魔。”
等等，我突然想到一件事。前年我在北京的一家宠物店看到了一种猫用益生菌。价格为每包99元，共10袋。我好奇地问销售员：“这个益生菌这么贵，真的有效吗？”销售员自信地说：“当然是进口的，对猫的胃肠道有好处，而且没有副作用。”我买了几盒，但是家里的猫还是拒绝了。
那么优势菌有哪些呢？也许是看起来很贵的东西，但猫不买。